【點(diǎn)評】
2001年由于任職公司在福州的業(yè)務(wù)關(guān)系我第一次聽說“永輝”超市，隨后又去參觀了它的門店。2005年通過一個偶然機(jī)會，我有幸認(rèn)識了張軒寧先生并在他的帶領(lǐng)下兩次較為細(xì)致地參觀了永輝的部分門店，及至2006年3月參觀“永輝”在重慶的門店和8月借“2006年中國超市生鮮食品經(jīng)營模式研討會”的機(jī)會再次帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)參觀學(xué)習(xí)，每一次參觀學(xué)習(xí)都使我深切感受到永輝獨(dú)特的經(jīng)營之道和創(chuàng)新。作為國內(nèi)為數(shù)不多的 “農(nóng)改超”典范，永輝日益成為眾多超市同行和研究者關(guān)注的對象。通過自己的了解和觀察，我認(rèn)為“永輝”的成功主要在于三方面的因素：
店長就是老板
一、獨(dú)特有效的內(nèi)部激勵機(jī)制
優(yōu)秀的門店管理人員決定了門店的營運(yùn)管理水平，但連鎖店員工（特別體現(xiàn)在門店管理人員）的工作責(zé)任心和積極主動性難以持久卻一直是困擾我們的難題。雖然大多數(shù)企業(yè)都一直都嘗試通過各種規(guī)章制度、合理的薪酬制度、企業(yè)文化的塑造等方式來提高員工積極性，但往往是時好時壞，不斷出現(xiàn)反復(fù)，難以使大批的員工保持長期的、穩(wěn)定的、旺盛的工作責(zé)任心和積極性。
在永輝，店長就是老板的概念幾乎可以從每個員工的口中聽到，“永輝”通過其獨(dú)特的店鋪管理人員持股計(jì)劃有效地的解決了這一難題，從根本上保證了門店管理人員的工作責(zé)任心和積極性。回顧許多成功企業(yè)秘訣之一的“員工持股”計(jì)劃或“利潤分享計(jì)劃”等，我認(rèn)為，連鎖店的經(jīng)營中，合理而高效的內(nèi)部激勵機(jī)制是企業(yè)經(jīng)營中至關(guān)緊要的因素，如何根據(jù)企業(yè)的不同情況而創(chuàng)新出適合的激勵機(jī)制也是企業(yè)員工保持持續(xù)戰(zhàn)斗力的重要保障。
二、簡單即美潔務(wù)實(shí)的經(jīng)營思想
不可否認(rèn)，企業(yè)經(jīng)營中我們永恒的追求目標(biāo)是：以最簡明的方式處理管理問題，爭取投入最小，產(chǎn)出最大。
在“永輝”的經(jīng)營中，無論是通過對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的整合從而實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略整合，向全國產(chǎn)地派駐大批采購人員從而減少中間流通環(huán)節(jié)，還是以最簡潔樸實(shí)（在初期甚至可以稱為簡陋）的方式投入店鋪裝修的經(jīng)營策略上，抑或是在門店使用設(shè)備（各種陳列設(shè)備等）的簡練實(shí)用方式，我們都可以發(fā)現(xiàn)這種思想的影子。
超市競爭越來越激烈的今天，成本低一分也就意味著競爭的籌碼多一分，如何以最小的投入，適度地滿足消費(fèi)者對購物的需求都需要超市經(jīng)營者隨時進(jìn)行正確的抉擇。
從這點(diǎn)來看，永輝采用了非常務(wù)實(shí)的經(jīng)營思想使經(jīng)營風(fēng)險和成本能得以非常有效地控制，而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合也實(shí)在地實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)者、消費(fèi)者、經(jīng)營者甚至政府相關(guān)部門多方的共贏。
三、門店經(jīng)營細(xì)節(jié)的細(xì)致處理細(xì)微之處見精神
零售就是細(xì)節(jié)，任何零售經(jīng)營思想都必然體現(xiàn)在其門店的具體經(jīng)營管理中，體現(xiàn)在門店所提供的顧客服務(wù)中。
雖然永輝在門店裝修和設(shè)備采用了簡潔與務(wù)實(shí)的原則，但透過門店管理的各種各個細(xì)節(jié)，我們可以觀察到的是，其門店保持了非常高的營運(yùn)水平，這些都充分體現(xiàn)在各門店對有效經(jīng)營空間的利用、各種陳列方式的靈活使用，以及具有特色的生鮮產(chǎn)品促銷方式、生鮮區(qū)域的現(xiàn)場維護(hù)協(xié)作上，甚至于更進(jìn)一步的各門店經(jīng)營商品差異化等等經(jīng)營細(xì)節(jié)方面， 形成了相當(dāng)鮮明的永輝經(jīng)營特色。而這些多樣的門店管理方式和現(xiàn)場氣氛營造，相信不只是通過簡單地建立營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督執(zhí)行就能解決的。更為令人感慨的是，永輝門店的許多營運(yùn)方式都是由店鋪員工進(jìn)行創(chuàng)新得來的，。由此可見，激勵機(jī)制的巨大作用在此更是增添了實(shí)在的表現(xiàn)方式。
在生鮮經(jīng)營越來越被關(guān)注的今天，在眾多的生鮮成功模式中，永輝模式無疑是具有獨(dú)特魅力的一種。然而，我以為更重要的應(yīng)該是學(xué)習(xí)其精神而非形式，只有這樣，才能根據(jù)本企業(yè)的不同特點(diǎn)而形成自己的企業(yè)核心競爭力和模式。也許從這點(diǎn)來看，沒有最好的模式，只有最合適的模式。(文/ 嚴(yán)學(xué)秋)
