去年11月1日，包括文蛤、油蛤、白蟶、花蛤、海蟶等5個(gè)品種的包裝凈化貝在廈門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市全面上市。廈門(mén)水產(chǎn)集團(tuán)貝類(lèi)凈化中心和廈門(mén)浯江凈化貝有限公司，則成為有關(guān)部門(mén)指定承擔(dān)此項(xiàng)工程的僅有兩家企業(yè)。

　　然而牞一年過(guò)去了，“沙坡尾”和“浯江”兩個(gè)牌子的凈化貝類(lèi)產(chǎn)品，卻面臨著同樣的尷尬局面：與面市之初相比，其市場(chǎng)份額和銷(xiāo)售量已經(jīng)銳減一大半。

　　“我們幾乎天天都在虧損。”一位凈化貝類(lèi)廠家相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人嘆道。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：市場(chǎng)份額萎縮大半

　　隸屬?gòu)B門(mén)市水產(chǎn)集團(tuán)的“沙坡尾”凈化貝類(lèi)產(chǎn)品，上市一年來(lái)，把主攻方向選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并直接與散裝貝類(lèi)“短兵相接”。

　　然而，一年過(guò)去，“沙坡尾”凈化貝類(lèi)產(chǎn)品在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不僅難以進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，相反，其市場(chǎng)份額急劇萎縮了一大半。

　　該集團(tuán)貝類(lèi)凈化中心市場(chǎng)銷(xiāo)售部經(jīng)理葉先生告訴記者，去年11月份，水產(chǎn)集團(tuán)在全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中設(shè)立的凈化貝類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)二十六七個(gè)，其中包括自營(yíng)和代銷(xiāo)兩個(gè)類(lèi)別。當(dāng)時(shí)，“沙坡尾”牌的凈化貝類(lèi)產(chǎn)品每天能賣(mài)出2噸多，市場(chǎng)占有率超過(guò)10％。但目前僅存有瑞景、松柏、石屏等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的10個(gè)左右的網(wǎng)點(diǎn)，每天的銷(xiāo)售量已銳減至1噸左右。

　　“雞要跳，魚(yú)要跳，貝要挑，這是廈門(mén)老百姓長(zhǎng)期以來(lái)形成的消費(fèi)習(xí)慣，要改變它并非一朝一夕能做到的?！闭f(shuō)起凈化貝的尷尬現(xiàn)狀，廈門(mén)市水產(chǎn)集團(tuán)的葉先生頗為無(wú)奈。在他看來(lái)，長(zhǎng)期形成的消費(fèi)習(xí)慣，是凈化貝類(lèi)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擴(kuò)張?jiān)庥龅淖畲笃款i。

　　除此之外，在進(jìn)軍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的過(guò)程中，凈化貝還碰到一個(gè)相當(dāng)頭疼的難題：在代銷(xiāo)渠道上，即便凈化貝類(lèi)產(chǎn)品與散裝貨價(jià)格一樣，不少攤販還是更愿意推介散裝貨。

　　對(duì)此，廈門(mén)一位貝類(lèi)經(jīng)營(yíng)者道出了其中的 “門(mén)道”：攤販代銷(xiāo)凈化貝類(lèi)產(chǎn)品只能賺取固定的傭金，利潤(rùn)空間不是很大。相比之下，他們從散裝貝類(lèi)產(chǎn)品中能賺到更高的利潤(rùn)。比如，貝類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)水泡后，八兩的貝類(lèi)產(chǎn)品很有可能增重到一斤，多出的二兩即為凈賺。更有甚者，利用稱(chēng)重不足、短斤少兩等伎倆以獲取更高的非法暴利。

　　“在這樣的情況下，即便是賣(mài)同樣的價(jià)格，凈化貝也很難與散裝貨匹敵?！鄙鲜鲐愵?lèi)經(jīng)營(yíng)者指出。

　　代銷(xiāo)的路子不好走，自銷(xiāo)的渠道又如何呢？

　　“目前各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤點(diǎn)已相對(duì)飽和，要想在大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中找到好位置作為凈化貝的銷(xiāo)售攤點(diǎn)是很困難的。況且，即便能找到攤點(diǎn)，僅賣(mài)凈化貝類(lèi)產(chǎn)品也很難維系。”葉先生表示。

　　有業(yè)者分析，凈化貝商家之所以不愿意大規(guī)模在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)增設(shè)自銷(xiāo)攤點(diǎn)，另一個(gè)更深層次的原因是，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面臨“農(nóng)改超”的政策風(fēng)險(xiǎn)，前景面臨著諸多不確定因素。

　　超市賣(mài)場(chǎng)：多家賣(mài)場(chǎng)放棄銷(xiāo)售

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的包裝凈化貝不好賣(mài)，超市及賣(mài)場(chǎng)的包裝凈化貝的處境同樣好不到哪去。

　　昨日，正在外地出差的廈門(mén)市浯江水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理宋和福告訴記者，該公司的“浯江”牌凈化貝類(lèi)產(chǎn)品每天的銷(xiāo)售量已由去年的2噸多驟降至1噸多，銷(xiāo)售量與“沙坡尾”相當(dāng)。

　　與進(jìn)軍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)集團(tuán)不同，浯江水產(chǎn)公司的包裝凈化貝這一年來(lái)的主要銷(xiāo)售對(duì)象為連鎖超市和大賣(mài)場(chǎng)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括廈門(mén)好又多、天虹等在內(nèi)的多家超市和賣(mài)場(chǎng)都曾銷(xiāo)售過(guò)浯江凈化貝，但因多種原因而不得不放棄牞目前，僅有永輝超市等少數(shù)超市在銷(xiāo)售凈化貝。

　　天虹商場(chǎng)工作人員說(shuō)，他們僅在去年11月凈化貝推出的那段時(shí)間試銷(xiāo)了一周左右，由于銷(xiāo)售不是太理想，每天積壓的很多，無(wú)奈只好停售，以后再也沒(méi)有再售。

　　究其原因，一位貝類(lèi)經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，考慮損耗、包裝、人力、設(shè)備、場(chǎng)地等因素，凈化貝類(lèi)進(jìn)入生鮮超市和大賣(mài)場(chǎng)之后，其售出價(jià)格往往要比散裝貝類(lèi)產(chǎn)品高出10％至15％。永輝超市廈門(mén)采購(gòu)部經(jīng)理林先生就告訴記者，在永輝售出的包裝凈化貝類(lèi)產(chǎn)品，往往要比凈化貝貴上幾毛錢(qián)，差價(jià)在百分之十幾?！氨热?，散裝的花蛤若賣(mài)每斤4．8元，而凈化貝則要賣(mài)5元多?！?/FONT>