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　　不久后，福州市民的菜籃子將新增一種蔬菜。南京八卦洲蘆蒿暨美食福州推介會(huì)昨日舉行，蘆蒿這種蔬菜未來(lái)有望從酒店走進(jìn)尋常百姓的餐桌。

　　在21日的福州推介會(huì)上，福州海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、永輝超市分別與南京4個(gè)大經(jīng)銷戶簽訂了供銷協(xié)議?！邦A(yù)計(jì)年前，在永輝的福州門店可買到南京八卦洲蘆蒿。”永輝超市生鮮采購(gòu)部經(jīng)理表示，接下來(lái)還將與對(duì)方進(jìn)一步協(xié)商該蔬菜的包裝方式，以及價(jià)位等事宜。

　　福州海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，該蔬菜屬于中高檔蔬菜類別，相信市場(chǎng)前景不錯(cuò)。

　　據(jù)悉，目前福州市場(chǎng)上只有少量來(lái)自云南的蘆蒿，主要在麥德龍和沃爾瑪山姆店，少量高檔酒店也有此道菜。

　　目前八卦洲每年生產(chǎn)的5000多萬(wàn)公斤蘆蒿，80％銷往上海、合肥、杭州、長(zhǎng)沙等60多個(gè)大中城市，還遠(yuǎn)銷到日本、韓國(guó)。預(yù)計(jì)未來(lái)每年將供應(yīng)福州市場(chǎng)500-600萬(wàn)公斤。

　　鮮蒿去葉取嫩莖可清炒

　　蘆蒿有多種食用方法，新蒿去葉取嫩莖可以清炒，也可以蘆蒿炒肉、蘆蒿炒香干、椒鹽蘆蒿、蘆蒿排骨卷等。蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質(zhì)元素含量較高，其抗癌元素硒的含量是蘆筍的10倍以上。蘆蒿中總黃酮含量比較高，對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，經(jīng)常食用，有祛風(fēng)濕、健脾胃、化痰、助消化功效。