1月11日臨近中午，永輝超市福建大區(qū)食品安全管理部證件審核窗口前依舊人頭攢動，前來辦理證件審核的食品代理商、批發(fā)商排起長隊。

    “永輝實行總部統(tǒng)一采購食品再向門店配送的模式，食品配送商有關(guān)證件審核通過，其食品方可入場銷售?！痹摮凶C件審核組負責(zé)人樊衛(wèi)敏說，“經(jīng)過審核的信息將錄入電子臺賬，并上傳至福建省工商局數(shù)據(jù)庫。”

    “證件審核確保了電子臺賬建立的準確性，是構(gòu)建流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯體系的保障?！备Ｖ菔泄ど叹质袌鎏幪庨L陳友彬介紹說。據(jù)悉，自2007年以來，福建省工商部門開展流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯體系建設(shè)，目前已初步實現(xiàn)對流通環(huán)節(jié)食品安全的全過程監(jiān)管。

    據(jù)介紹，福建省工商局在全省食品批發(fā)企業(yè)電子臺賬實現(xiàn)“全覆蓋、全運行”的基礎(chǔ)上，設(shè)計開發(fā)了福建工商行政管理食品流通監(jiān)督管理系統(tǒng)。批發(fā)企業(yè)和大中型商場超市備案的食品索證索票信息、進銷貨信息，都須上傳至這一系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫，隨時備查。

    福建省工商局還為基層工商所配發(fā)了1100多臺食品流通快速檢查儀，加強食品質(zhì)量監(jiān)測，確保進貨檢查驗收記錄制度有效落實。“每月至少巡查10戶零售企業(yè)，涉及的產(chǎn)品不少于10種?！备Ｖ菔信_江區(qū)工商局洋中工商所所長林錦說，“對準條形碼一掃，食品從哪里來、去了哪里一目了然。工商部門的‘倒查’效率大大提高了。”

    截至目前，在福建省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系中，省級、市級示范企業(yè)有近1000戶。食品流通監(jiān)督管理系統(tǒng)累計錄入食品經(jīng)營主體數(shù)據(jù)21.2萬條，采集食品索證索票資料信息數(shù)據(jù)129.61萬條，初步形成了食品“流向可追、來源可溯、質(zhì)量可控”的局面。

    據(jù)統(tǒng)計，2011年以來，福建省工商系統(tǒng)運用食品流通監(jiān)督管理系統(tǒng)巡查食品經(jīng)營企業(yè)29.98萬次，抽查食品322.37萬批次，退市不合格食品1.2萬公斤。