8月13日，福建省副省長(zhǎng)鄭建閩一行蒞臨福建永輝超市旗下中央生鮮工廠彩食鮮，在彩食鮮副總裁翁海輝等人的陪同下，對(duì)永輝超市的全鏈路食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控體系、食品安全云網(wǎng)、食安檢測(cè)設(shè)備以及全員食安的企業(yè)文化進(jìn)行了全面的了解。

在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的換裝、洗手、消毒程序后，副省長(zhǎng)一行先后走訪了永輝彩食鮮禽肉車間、面點(diǎn)車間、凈菜車間等區(qū)域，對(duì)車間的整潔有序表示認(rèn)可。

副省長(zhǎng)一行還深度考察了彩食鮮食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，副省長(zhǎng)就彩食鮮的食安檢測(cè)品類、檢測(cè)項(xiàng)目及高風(fēng)險(xiǎn)蔬果進(jìn)行了一一詢問(wèn)，并現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了食安團(tuán)隊(duì)的膠體金檢測(cè)工藝，對(duì)彩食鮮食安檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)流程、器材配備、人員培訓(xùn)均給予高度認(rèn)可。

食品安全是所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常工作的重中之重，每個(gè)安全細(xì)節(jié)都需要落實(shí)到位。永輝超市作為福建省首批“農(nóng)改超”試點(diǎn)、福建省龍頭企業(yè)，通過(guò)“農(nóng)改超”模式、智慧化建設(shè)推動(dòng)食品安全全鏈條管控。

為在食品安全上與時(shí)俱進(jìn)，永輝超市利用信息化技術(shù)，建設(shè)了檢驗(yàn)檢測(cè)追溯的“食品安全云網(wǎng)”平臺(tái)，從采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)戒N售各個(gè)環(huán)節(jié)，打造追溯溯源信息鏈條。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2019年底，永輝超市已在全國(guó)生產(chǎn)基地、市場(chǎng)、碼頭、物流中心及彩食鮮工廠鋪設(shè)了187個(gè)檢測(cè)站點(diǎn)，共進(jìn)行了超過(guò)105萬(wàn)批次的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)殘、獸殘、瘦肉精、重金屬等。

通過(guò)此次參觀行動(dòng)，副省長(zhǎng)鄭建閩一行對(duì)永輝彩食鮮落實(shí)企業(yè)食安把控主體責(zé)任、建立高標(biāo)準(zhǔn)食安管理體系等方面的工作和成績(jī)贊賞有加，并表示，永輝超市作為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)企業(yè)，在不斷加強(qiáng)自身食品安全管理和綠色發(fā)展的同時(shí)，也為本市食安工作的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，將會(huì)持續(xù)關(guān)注、關(guān)心、支持企業(yè)健康發(fā)展。希望永輝能持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)加深全鏈路食品安全管控體系的建設(shè)，不斷發(fā)展壯大，保障民生守護(hù)安全，取得更多、更好的發(fā)展成果。