糖尿病人食用后才發(fā)現(xiàn)：無糖不應僅為無蔗糖。

    標準滯后行業(yè)調(diào)查

    像所有的糖尿病患者一樣，吳老先生信賴無糖食品。但當他食用完無糖酸奶后，血糖卻升高了。相關專家提醒說，目前市面上標注為“無糖”的食品許多是指無蔗糖，而有些產(chǎn)品含葡萄糖、乳糖等單糖、淀粉等多糖卻沒有標注出來。國家目前對此標注還暫無細化區(qū)分或成分明示要求。許多無糖食品其實是無蔗糖食品。

    無糖不僅是無蔗糖

    現(xiàn)在，就連月餅、元宵等也開發(fā)了無糖品種。中國營養(yǎng)學會常務副秘書長賈健斌表示，“無蔗糖”和“無糖”是兩個不同的概念。營養(yǎng)學上說的“糖”包括葡萄糖等單糖、蔗糖等雙糖以及米面中的淀粉等多糖。除了蔗糖外，淀粉等碳水化合物最終也會轉化為葡萄糖，也能引起血糖釋放，糖尿病人也應該控制食用。

    商品標注不一致

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無糖食品的標注并不一致。例如無糖燕麥片、無糖八寶粥、無糖口香糖、無糖黑芝麻糊，普通消費者很容易理解為不含任何糖分，糖尿病患者可放心食用。而這些產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表中，大多也沒有關于葡萄糖、淀粉含量的清晰標注。一些餅干則寫著“無蔗糖”，還有不少飲料產(chǎn)品標注的是“低糖”，但是糖的含量多少，消費者無從知曉。

    “無糖酸奶、無糖餅干的說法是不嚴格的，這些只是無蔗糖食品。”賈健斌告訴記者，無糖糕點、無糖麥片中的淀粉，在人體內(nèi)最終仍分解成葡萄糖，對糖尿病患者仍有風險。

　　只有標簽有標準

    根據(jù)國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但整個無糖食品行業(yè)目前只有這個標簽標準，具體到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，尚無標準。全國食品工業(yè)標準化技術委員會的工作人員解釋說，此含糖量應指單糖和雙糖。對于多糖則沒有規(guī)定。另一方面，對于低糖，或者無蔗糖食品如何認定，也沒有嚴格標準。