新華網(wǎng)河北頻道９月６日電（記者王民）記者從石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督部門了解到，針對商場超市內(nèi)餐飲排檔的分布和經(jīng)營管理特點(diǎn)，這個市今后將對商場超市餐飲實(shí)行餐具集中統(tǒng)一消毒，凡設(shè)有餐飲攤?cè)?、大排檔的商場超市必須設(shè)立餐具集中消毒中心，確保餐具消毒合格率達(dá)到１００％，讓消費(fèi)者放心安全消費(fèi)。

      按照要求，今年１１月底，各商場超市要建立起適合本單位實(shí)際情況的餐具集中消毒中心，完善自身餐具消毒衛(wèi)生管理制度，在餐具回收、消毒、運(yùn)送、封閉式運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制等方面確立具體的方案制度；在就餐場所顯著位置設(shè)立餐具消毒投訴臺。具備自行消毒能力的，在店內(nèi)明顯位置張貼自行消毒程序示意圖，以便有關(guān)部門和消費(fèi)者監(jiān)督。

      衛(wèi)生監(jiān)督部門將建立商場超市餐飲單位公共餐具消毒資格評定制度。凡經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門審查，具備公共餐飲具消毒條件的單位，必須與衛(wèi)生監(jiān)督部門簽訂餐具消毒社會承諾書，在餐具上或存放餐具的地方張貼“已消毒，放心使用”標(biāo)志。不具備自行消毒條件的餐飲單位，衛(wèi)生監(jiān)督部門每月將對其餐具抽檢一次，對餐具消毒不合格情況，將張貼在其經(jīng)營場所顯著位置通報(bào)消費(fèi)者。對于實(shí)行餐飲具統(tǒng)一消毒并且消毒合格率連續(xù)３次在９８％以上的商場超市，衛(wèi)生監(jiān)督部門將頒發(fā)餐具放心示范單位獎牌。