在全國(guó)首推的食品質(zhì)量評(píng)價(jià)性抽檢制度日前出爐。昨日，市工商局舉行新聞發(fā)布會(huì)，公布對(duì)十大超市食品質(zhì)量的抽檢結(jié)果。從總體看，全部抽檢食品總合格率為89.2%，其中，定量檢驗(yàn)合格率88%，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合格率94.5%，定性檢測(cè)合格率81%，食品準(zhǔn)入合格率100%。

      作為一個(gè)食品輸入型城市，寧波每年從外地輸入的食品占全市總消費(fèi)量70%以上，而這其中，華潤(rùn)萬(wàn)家、好又多、三江、麥德龍、家樂(lè)福、沃爾瑪、新一佳、歐尚、農(nóng)工商、樂(lè)購(gòu)等10大超市占相當(dāng)大的比重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年，這些大超市的副食品經(jīng)營(yíng)額達(dá)到26.8億元，約占城區(qū)居民副食品消費(fèi)量的65%。為督促食品流通企業(yè)增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，切實(shí)履行產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任，寧波市工商局以大型商場(chǎng)超市為龍頭，在全國(guó)首推商品流通企業(yè)食品質(zhì)量評(píng)價(jià)性抽檢制度，通過(guò)提高食品質(zhì)量合格率為目標(biāo)的終端“倒逼機(jī)制”，積極推進(jìn)全市食品銷售企業(yè)的食品質(zhì)量自律制度建設(shè)向縱深方向發(fā)展。
 
      據(jù)了解，上述十大賣場(chǎng)抽檢的食品以“市場(chǎng)食品消費(fèi)量大、日常質(zhì)量監(jiān)測(cè)中合格率偏低、消費(fèi)者投訴相對(duì)集中、被曝光頻率較高”為原則確定，具體包括：糧食制品、食用油、豆制品、肉類制品、奶制品、調(diào)味品、黃酒、蜜餞、腌鹵制品、散裝食品等10個(gè)大類，共500批次。從定量檢驗(yàn)情況看，80批次不同品牌的食用油、奶制品、黃酒和調(diào)味品，抽檢合格率均為100%。本次抽檢的不合格食品主要集中在腌鹵制品、蜜餞，合格率分別為45%和60%，其質(zhì)量狀況堪憂，主要原因是腌鹵制品、蜜餞產(chǎn)品本身涉及的食品添加劑較多，如果加入不適當(dāng)就容易引起質(zhì)量不合格。本次抽檢還對(duì)超市經(jīng)營(yíng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定性快速檢測(cè)，100批次生鮮農(nóng)產(chǎn)品中，常規(guī)的有毒有害項(xiàng)目檢測(cè)合格率為81%，不合格項(xiàng)目主要集中在農(nóng)藥殘留和二氧化硫超標(biāo)。

      新聞鏈接

      五大舉措推進(jìn)大型超市食品質(zhì)量管理

      為進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，市工商局將從10月1日起在全市范圍內(nèi)，對(duì)大型商場(chǎng)超市或?qū)嵭薪y(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的食品超市率先采取五項(xiàng)措施，以進(jìn)一步確保流通環(huán)節(jié)食品安全。

      五項(xiàng)措施具體包括：上柜銷售的食品必須審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。上柜銷售的食品(不含初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品)必須索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或相關(guān)質(zhì)量證明；不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或相關(guān)質(zhì)量證明的，不得上柜銷售。建立食品快速定性檢測(cè)室，自行開展常規(guī)有毒有害項(xiàng)目的日常檢測(cè)，并建立日常檢測(cè)記錄。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)快速檢測(cè)合格的不得上柜銷售。必須配備食品安全專職管理人員，專職管理人員經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)后持證上崗。