【本文摘要】 春節(jié)期間市民能否吃得安全，吃得放心？昨天上午，廣東省食安辦公布的節(jié)前全省食品安全監(jiān)測結果顯示，大米、食用油等品種的監(jiān)督合格率均達到90%以上，魚蝦貝類合格率超過95%，但部分熟肉和臘肉制品濫用色素的現(xiàn)象仍比較突出。

　　監(jiān)管重點：農(nóng)村食品市場

　　據(jù)介紹，今年第四季度，廣東省食品安全委員會辦公室組織了深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗中心等四家檢測機構對群眾日常生活中消費量大的米面制品、肉制品、豆制品、調(diào)味品、食用油等五大類、10個重點品種的安全狀況，開展了評價性監(jiān)測。

　　監(jiān)測范圍包括全省21個地級以上市的城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)市場、連鎖超市、百貨商場、城區(qū)集貿(mào)市場、食雜店、農(nóng)村集貿(mào)市場、農(nóng)村小商店等。共監(jiān)測了各類食品樣品3360個批次，獲得近2萬個數(shù)據(jù)。

　　監(jiān)測區(qū)域分析顯示，連鎖超市（含百貨商場）銷售的食品合格率比集貿(mào)市場高14.76%；城市市場監(jiān)測合格率比農(nóng)村市場高4.81%.“這表明，集貿(mào)市場和農(nóng)村食品市場在今后一段時間內(nèi)仍然是監(jiān)管的重點區(qū)域?！笔嘲厕k有關負責人表示。

　　突出問題：臘肉濫用色素

　　產(chǎn)品監(jiān)測結果顯示，與2006年相比，今年廣東省大宗類食品的安全狀況進一步好轉，合格率總體提高了近10%.其中，大米、米粉、食用油、面粉等品種的監(jiān)測合格率均達到90%以上，豆腐、腐竹、面條、臘肉等品種的監(jiān)測合格率也比去年有不同幅度的提高。

　　據(jù)介紹，米面制品中違規(guī)添加吊白塊、超范圍使用食品添加劑等現(xiàn)象已基本得到遏制。但散裝食品，特別是熟肉制品和豆制品中微生物污染問題、部分熟肉制品和臘肉制品濫用色素的現(xiàn)象還比較突出，仍有部分腐竹產(chǎn)品檢出違法使用了吊白塊和硼砂，少數(shù)醬油中氨基酸態(tài)氮含量低于標準限值。

　　此外，省農(nóng)業(yè)廳對全省21個地級以上市蔬菜中農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品中瘦肉精污染及磺胺類藥物殘留監(jiān)測顯示，蔬菜和畜禽產(chǎn)品合格率分別為90.10%和98.31%.魚蝦貝殼類產(chǎn)品合格率達95.5%.

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　　四成人買過不合格食品

　　昨天上午的新聞發(fā)布會同時公布了2007年我省食品安全公眾滿意度調(diào)查結果。記者了解到，有近四成被訪者買到過不合格食品。據(jù)介紹，本次調(diào)查全省共抽選8800戶居民，其中城鎮(zhèn)居民6900戶，農(nóng)村居民1900戶。

　　調(diào)查顯示，居民在選購食品時，將質量安全作為首要關注的因素，第一提及率高達82.1%，遠遠高于第二關注的價格因素。被訪者認為，“散裝食品不衛(wèi)生”、“食品加工中違規(guī)使用非食品原料和添加劑”和“以假充真，以次充好”是當前存在的最嚴重的食品安全問題。