從10月起，香腸(臘味)開始實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中式香腸(臘味)的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面均提出具體要求，這將進(jìn)一步凈化臘味行業(yè)的市場(chǎng)秩序，臘味市場(chǎng)將逐漸面臨洗牌的格局。 
  
　　據(jù)悉，此前臘味制品只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。