能記錄食品運送流向的電子標(biāo)簽、會自動報警的溫度監(jiān)控系統(tǒng)、手持式移動辦公設(shè)備……昨日,一批先進(jìn)的2010年上海世博會食品安全保障新型裝備首次公開亮相。而明年世博會期間,這些新型裝備都會應(yīng)用在世博園區(qū)。
據(jù)透露,世博會期間,世博園區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)將安裝遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng);大型冷庫、配送中心、盒飯分裝間等重點區(qū)域?qū)惭b溫度監(jiān)控系統(tǒng),一旦溫度不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),系統(tǒng)會自動報警。
在食品溯源方面,據(jù)了解,世博會期間,世博園區(qū)內(nèi)用于盛裝食品原料、半成品的塑料箱,都會加貼一種專門的電子標(biāo)簽。監(jiān)管人員通過讀卡器掃描,就能迅速查明食品的生產(chǎn)時間、保質(zhì)期、運送流向等各種信息。
除了上述監(jiān)管設(shè)備外,最新的快速檢測技術(shù)也將用于保障世博食品安全。檢測將覆蓋糧食、豬肉、蔬菜等12大類食品,涉及農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、急性毒物等60多項。監(jiān)管人員花幾分鐘到半個小時,就能在現(xiàn)場得出檢測結(jié)果。