在今年4月份正式宣布實(shí)施的新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中，明確標(biāo)示新增了“致敏物質(zhì)的推薦標(biāo)示要求”一項(xiàng)。雖然只是鼓勵(lì)企業(yè)自愿標(biāo)示過(guò)敏物質(zhì)以提醒消費(fèi)者，但過(guò)敏物質(zhì)在當(dāng)下食品安全中的重要性已開始受到重視。然而，該通則實(shí)施半年后，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，仍有部分產(chǎn)品包裝對(duì)此無(wú)動(dòng)于衷，過(guò)敏提示不見“蹤影”。

　　“推薦要求”被廠商當(dāng)“耳旁風(fēng)”

　　“螃蟹這東西我不能吃”、“我吃杏仁過(guò)敏”、“我對(duì)奶制品過(guò)敏”……細(xì)觀周圍人群，如今過(guò)敏反應(yīng)已經(jīng)成為常見癥狀。而隨著生活水平提高，高蛋白食物和水果種類越來(lái)越多，過(guò)敏食物也隨之增加，除海鮮、堅(jiān)果類外，諸如蠶蛹、螞蚱等可食昆蟲也被搬上餐桌，進(jìn)一步擴(kuò)大食物導(dǎo)致人類過(guò)敏的范圍。

　　為提示有過(guò)敏史的消費(fèi)者選擇適合自己的食品，今年4月份正式實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中特別增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時(shí)的推薦標(biāo)示要求。這也是我國(guó)第一個(gè)對(duì)食物過(guò)敏提出要求的食品安全管理規(guī)定。其中，對(duì)標(biāo)注致敏物質(zhì)做出了規(guī)定：如果用麩質(zhì)的谷物、甲殼類動(dòng)物、魚類、蛋類、花生類、大豆類、乳制品、堅(jiān)果類等做配料，或者是加工過(guò)程中可能帶入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨識(shí)的名稱，或在鄰近位置加以提示”。

　　近日，記者走訪石家莊各大超市及食品專柜發(fā)現(xiàn)，部分品牌商家已經(jīng)按照通則，在外包裝配料表附近明確標(biāo)出過(guò)敏提示，諸如“本產(chǎn)品配方中含有谷蛋白、芝麻、蛋制品”、“本產(chǎn)品可能含有微量的堅(jiān)果、花生”等，很容易被消費(fèi)者看到。

　　然而，在整個(gè)食品賣場(chǎng)，有這些標(biāo)注的只占很少一部分，特別是在大部分含有麩質(zhì)的餅干專柜前，無(wú)論是今年4月以前生產(chǎn)的，還是之后的產(chǎn)品，標(biāo)有“過(guò)敏提示”的食品僅僅局限于幾個(gè)品牌而已。部分品牌，似有意識(shí)想要標(biāo)注過(guò)敏原，但卻沒(méi)有提示詞，只在配料表底下旁用相同的字體寫明含有牛奶和大豆，但沒(méi)有說(shuō)明這是過(guò)敏物質(zhì)，消費(fèi)者不注意，根本就看不出來(lái)?！坝行S家認(rèn)為寫得太清楚過(guò)敏原會(huì)影響食品銷售，而有些商家則是覺得這條要求沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定，所以比較漠然，還有一部分廠家則是參照其他商家‘跟風(fēng)’印刷，根本沒(méi)有參照正規(guī)標(biāo)寫方式?！毕嚓P(guān)業(yè)內(nèi)人士解釋說(shuō)。

　　明年開始或?qū)?qiáng)制要求提醒過(guò)敏原

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)食品包裝上的過(guò)敏提示，很多消費(fèi)者并不知情?！耙话氵x購(gòu)食品時(shí)，多是關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，偶爾也會(huì)瞅一眼食品添加劑的含量，但從沒(méi)注意過(guò)是否有過(guò)敏提示的信息?！笔忻袢~女士說(shuō)道。

　　而被問(wèn)到食品包裝標(biāo)注過(guò)敏提示是否必要時(shí)，90%的消費(fèi)者回答有必要?！坝羞@種提示當(dāng)然是好事，買東西時(shí)就可以清楚地知道有哪些潛在的影響，不至于等到產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)了才知道?！?

　　記者獲悉，這條“鼓勵(lì)企業(yè)自愿標(biāo)示過(guò)敏物質(zhì)”的推薦性要求，或?qū)⒃诿髂?月被強(qiáng)制執(zhí)行，但目前具體要求還未正式發(fā)布。事實(shí)上，在美國(guó)、日本、加拿大、韓國(guó)等國(guó)，都已經(jīng)根據(jù)本國(guó)情況對(duì)食物致敏原的標(biāo)示進(jìn)行了規(guī)定。國(guó)際食品法典委員會(huì)也在2005年發(fā)布的第5版《預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)法典通用標(biāo)準(zhǔn)》中指出，含麩質(zhì)蛋白的谷物及其制品、甲殼綱類動(dòng)物及其制品、蛋類及其制品、魚類及其制品、花生、大豆及其制品等食品和配料，都必須在配料表中加以說(shuō)明。