6月30日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)“好主婦”食品安全公益科普宣傳啟動(dòng)儀式在北京超市發(fā)玉泉路店舉辦。據(jù)悉，“好主婦”活動(dòng)旨在引導(dǎo)零售商向消費(fèi)者傳遞健康、科學(xué)的科普知識(shí)，建立信任消費(fèi)營(yíng)商環(huán)境，在消費(fèi)鏈條中的“最后一米”零售商賣(mài)場(chǎng)貨架端為消費(fèi)者提供可靠的食品安全科普知識(shí)。參與“好主婦”項(xiàng)目的零售品牌包括超市發(fā)、沃爾瑪、家樂(lè)福、永輝、天虹、永旺、便利蜂、羅森等品牌的近800家門(mén)店。

根據(jù)此前中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)做的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)對(duì)于科普知識(shí)的實(shí)踐和轉(zhuǎn)化意識(shí)低；對(duì)“烹飪技巧”和“破除謠言”的知識(shí)點(diǎn)關(guān)注度高；對(duì)超市消費(fèi)場(chǎng)所科普宣傳模式興趣度高。

基于消費(fèi)者對(duì)于安全健康消費(fèi)需求的逐漸增長(zhǎng)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同發(fā)布了100條適合超市的科普知識(shí)。這些知識(shí)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供，經(jīng)“好主婦”食品安全專(zhuān)家小組根據(jù)“簡(jiǎn)單問(wèn)題一句話(huà)、復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化、謠言問(wèn)題透明變化”的原則，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為適合超市使用的，經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)包裝，呈現(xiàn)在超市賣(mài)場(chǎng)和便利店中。

“在推進(jìn)‘品質(zhì)消費(fèi)’過(guò)程中，我們還面臨著很大的挑戰(zhàn)，這個(gè)挑戰(zhàn)就是消費(fèi)者的信任?！敝袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東在啟動(dòng)儀式上表示，近些年隨著自媒體的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)上的食品安全謠言層出不窮，這與消費(fèi)者追求品質(zhì)健康的生活需求相矛盾，而中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)引導(dǎo)零售商在超市商品貨架上提供科普知識(shí)，這是與消費(fèi)者最有效的溝通方式之一，同時(shí)也是零售商向消費(fèi)者展示其負(fù)責(zé)任經(jīng)營(yíng)的最好方式。

食品安全是行業(yè)生存的基礎(chǔ)和底線(xiàn)，而品質(zhì)消費(fèi)是行業(yè)發(fā)展的未來(lái)。據(jù)悉，“好主婦”項(xiàng)目獲得了沃爾瑪基金會(huì)的資助，沃爾瑪和沃爾瑪基金會(huì)在近五年內(nèi)投資2500萬(wàn)美元用于應(yīng)用科學(xué)、教育和傳播領(lǐng)域的研究項(xiàng)目，助力中國(guó)提升食品安全水平。