6月30日，全國食品安全宣傳周·國家市場監(jiān)督管理總局主題日重點活動之一——“新營銷通路的食品安全保障論壇”在北京召開。來自政府、學界以及食品領域電商平臺、餐飲服務平臺、大型連鎖營銷平臺、檢驗檢測機構和相關食品企業(yè)食品安全負責人參會，共同探討新營銷通路下的食品安全保障。

  中共中央國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》中明確指出，我國食品產業(yè)快速發(fā)展，安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，全過程監(jiān)管體系基本建立，重大食品安全風險得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，食品安全形勢不斷好轉。但同時，我國食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰(zhàn)，形勢依然復雜嚴峻，尤其是新業(yè)態(tài)、新資源潛在風險增多，環(huán)境污染對食品安全的影響也開始逐漸顯現(xiàn)，安全與環(huán)保成為新時代下，創(chuàng)新性營銷通路不斷涌現(xiàn)中食品安全保障的兩大命脈。

  國家市場監(jiān)督管理總局食品經營安全監(jiān)督管理司稽查專員陳谞指出，近年來，網絡餐飲快速發(fā)展，受到廣大網民歡迎，網絡餐飲食品安全廣受關注，監(jiān)管愈發(fā)重要。市場監(jiān)管總局按照對新業(yè)態(tài)包容審慎的原則，積極建立健全監(jiān)管制度，督促落實主體責任，強化日常監(jiān)督檢查，組織開展專項整治，規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展，保障百姓舌尖上的安全。

  中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，安全和環(huán)保是食品新營銷通路長久發(fā)展必須破解的兩個命題，網絡銷售打破了整個食品工業(yè)的原有格局，但在迅速發(fā)展的同時，也面臨著品牌生產空心化的問題，龐大的銷量下，產業(yè)鏈的支撐是脆弱的。加強過程控制，實現(xiàn)生產過程透明化、陽光化，是網絡食品平臺及相關產品長久健康發(fā)展的重要舉措。食品企業(yè)必須關注健康導向，關注標準建設，對大熱大火的行業(yè)進行冷思考，深入交流，實現(xiàn)食品營銷新通路、新業(yè)態(tài)的長久發(fā)展。

  當前，線上、線下融合加速發(fā)展，各種創(chuàng)新形態(tài)對食品安全保障提出了新的考驗；而另一方面，以服務、保障新營銷通路的人工智能、大數據、生物技術、快速檢測等新一輪科技和產業(yè)變革正在積聚力量，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴志農博士和藝康集團亞太及大中華區(qū)食品安全負責人聶豫蓉女士分別從“協(xié)作創(chuàng)新提升供應鏈透明化”和“互聯(lián)網 時代下的食品安全能力建設”兩個方面對技術應用保障食品安全進行了分享。

  作為新營銷通路的一項重要分支，網絡餐飲呈現(xiàn)出發(fā)展速度快、用戶活躍度高、客單價逐年提升等特點，但同時，網絡餐飲在審核準入、加工可視、配送管理和權益保障等多個方面還有待進一步的提升，拉扎斯網絡科技（上海）有限公司食品安全總監(jiān)賈婭玲博士在論壇上分享了“數智科技助力美好本地生活”；而伴隨網絡餐飲的發(fā)展，包裝環(huán)保問題也廣受專注，江蘇龍駿環(huán)保實業(yè)發(fā)展有限公司董事長支朝暉就此分享了“新零售情景下餐飲食品包裝所面臨的機遇與挑戰(zhàn)”。