英國環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會報道

    世界癌癥研究基金會指出科學研究證明進食熏肉、臘肉、腌肉和經(jīng)防腐處理的肉類能夠?qū)е履c癌。研究估計如果人們每星期少吃70克加工肉制品，即相當于三片培根，那么英國每年將減少3700宗腸癌病例。 

    盡管并沒有對兒童進食加工肉制品的后果做專門的研究，但是世界癌癥研究基金會表示上述研究結(jié)果已經(jīng)足以使家長減少兒童午餐內(nèi)配有的加工肉制品，以避免兒童養(yǎng)成不良的膳食習慣。世界癌癥研究基金會同時指出英國三分之二的人不知道食用加工肉制品能夠增加患癌風險。 

    基金會兒童教育經(jīng)理表示如果兒童每天都食用加工肉制品作為午餐，那么一學年下來進食的量就會過大，因此基金會建議從現(xiàn)在起培養(yǎng)兒童對加工肉品的態(tài)度，使加工肉制品作為兒童偶爾食用的食物。 

    但是，英國食品安全局表示加工肉制品是膳食平衡的一部分。食品安全局發(fā)言人表示雖然有些證據(jù)能夠顯示紅肉與加工肉品和癌癥的關(guān)系，但是并沒有證據(jù)證明偶爾食用火腿三文治能夠增加患癌風險。