近日，阿里本地生活口碑餓了么發(fā)布了《中華餐飲老字號城市創(chuàng)新報(bào)告》，報(bào)告顯示，連續(xù)兩年，中華餐飲老字號入駐本地生活平臺的數(shù)量增幅都超過20%。新一線城市老字號跑過北上廣，更早布局本地生活平臺。年輕人和老字號的距離被越拉越近。

報(bào)告顯示，2017-2019年，接入口碑的中華餐飲老字號店鋪數(shù)持續(xù)增長，近兩年保持兩位數(shù)高速增長，口碑為消費(fèi)者提供了更加快捷便利的點(diǎn)餐服務(wù)，到店的消費(fèi)者數(shù)量保持穩(wěn)定增長。

值得注意的是，新一線城市的老字號上線口碑餓了么的時間要早于北上廣。長沙的楊裕興和南京的四川酒家分獲在平臺拓展力榜單的第一名與第二名，嘉興、廈門、福州等地的老字號也較早地進(jìn)行了本地生活平臺的布局。除此之外，以稻香村為代表的北京老字號們也積極“上線”，通過不斷豐富消費(fèi)渠道推動品牌轉(zhuǎn)型。

另外，老字號正在和年輕人越走越近。近兩年來，中華餐飲老字號的“90后”年輕消費(fèi)群體逐年增多，相比“70后”和“80后”，“90后”的人均消費(fèi)增速最快。這些增長的消費(fèi)數(shù)據(jù)背后，是老字號正不斷豐富營業(yè)場景，契合當(dāng)?shù)啬贻p人的生活方式。從近一年各時段外賣訂單量來看，長沙老字號凌晨1點(diǎn)還在送外賣，滿足了長沙年輕人的夜宵需求。武漢的老字號順應(yīng)了當(dāng)?shù)厝恕斑^早”的飲食習(xí)慣，7-9點(diǎn)的訂單占比明顯高于其他城市。

老字號們也在學(xué)習(xí)年輕人的話語體系，其中，全聚德是最有社交體質(zhì)的老字號，不僅微博粉絲量出眾，在微信與抖音平臺也均有布局，不斷嘗試拓寬與年輕消費(fèi)者的對話渠道。利用新媒體，全聚德推出“小小傳承人”等諸多豐富多樣的活動，講述品牌文化故事，拉近消費(fèi)者與品牌之間的距離，也借此了解當(dāng)下消費(fèi)者對新餐飲的需求和對全聚德的期望。