2019年以來，中國(guó)的酒業(yè)渠道變革發(fā)展正在進(jìn)入一個(gè)新的階段，在資本的推動(dòng)下，越來越多的酒業(yè)新零售企業(yè)進(jìn)入到對(duì)于傳統(tǒng)酒業(yè)渠道的收編改造中來，搶奪終端、跑馬圈地的意圖越來越明顯。

中國(guó)的酒業(yè)新零售渠道變革才剛剛開始，市場(chǎng)足夠容納更多的品牌進(jìn)入，但“新零售”不僅僅是“新連鎖”，決定未來行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵仍是增長(zhǎng)質(zhì)量。

從2018年底開始，沉寂數(shù)年的酒業(yè)新零售就再次受到資本青睞，包括1919（830993.OC）、易酒批、華致酒行（300755.SZ）、酒便利（838883.OC）等企業(yè)紛紛完成了新一輪融資或上市。2019年上半年，酒商歌德盈香也拿到了光大控股旗下人民幣夾層基金10億元投資，擴(kuò)張的方向就包括進(jìn)一步完善酒類新零售的戰(zhàn)略布局。國(guó)內(nèi)主要的酒類新零售企業(yè)如酒仙網(wǎng)、1919、也買酒等，也都陸續(xù)公布了未來幾年的萬店擴(kuò)張計(jì)劃。

而這一輪酒業(yè)新零售的擴(kuò)張進(jìn)展迅速，據(jù)筆者了解，截至目前，酒仙網(wǎng)已經(jīng)完成了近千家門店的布局，其中酒仙網(wǎng)國(guó)際名酒城的大店模式門店數(shù)已達(dá)700多家，小店模式酒快到也有200多門店開張。而東北地區(qū)的區(qū)域酒業(yè)新零售企業(yè)酒直達(dá)也提希望在明年門店總數(shù)超過500家，銷售超過15億元。雖然沒有透露具體的開店數(shù)字，華致酒行在三季報(bào)時(shí)也提出加大新零售業(yè)務(wù)華致酒庫(kù)的開發(fā)力度。

其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，這一輪酒業(yè)新零售的高速擴(kuò)張，主要來自于對(duì)傳統(tǒng)酒業(yè)流通終端的收編和改造，這也被認(rèn)為是目前酒業(yè)渠道變革的風(fēng)口。

在本月中旬舉行的首屆中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)投融資峰會(huì)上，雖然近兩年白酒行業(yè)是個(gè)熱門話題，但在對(duì)白酒行業(yè)的投資上，投資界人士大多對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)投資的興趣不高，反而對(duì)渠道變革表示高度關(guān)注。正如英諾天使基金創(chuàng)始合伙人林森在演講中所提及，白酒行業(yè)在提高營(yíng)銷效率，因此白酒渠道的創(chuàng)新也是目前資本關(guān)注的重點(diǎn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)酒類零售總額超過萬億體量，但在流通領(lǐng)域卻沒有一家巨頭，目前行業(yè)大商的規(guī)模大的不過40億~50億，而很多省級(jí)大商過不過2億~3億的年銷售額，而市場(chǎng)的終端則是由成千上萬的小型煙酒店和夫妻店構(gòu)成。這主要是由于中國(guó)地域廣泛且消費(fèi)水平和習(xí)慣相差較大，因此酒企采取多級(jí)經(jīng)銷商制對(duì)市場(chǎng)分區(qū)域分級(jí)嚴(yán)格管控，這也讓市場(chǎng)變得碎片化，但因此也存在很大的整合空間。

近年來，白酒行業(yè)呈現(xiàn)擠壓式分化發(fā)展，市場(chǎng)向名白酒消費(fèi)集中，中小品牌動(dòng)銷艱難，這也導(dǎo)致終端的煙酒店面臨利潤(rùn)低、資金占用大、缺乏優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等問題，傳統(tǒng)渠道終端也有轉(zhuǎn)型發(fā)展的需求。

另一方面，曾經(jīng)阻礙酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展白酒企業(yè)也不再抵觸和酒業(yè)新零售企業(yè)合作，在此輪白酒增長(zhǎng)中，品牌驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)取代傳統(tǒng)的渠道增長(zhǎng)，而且消費(fèi)者在追求產(chǎn)品質(zhì)量之余，開始對(duì)配送效率、用戶體驗(yàn)等提出了更高的要求，因此原本高高在上的白酒企業(yè)，也不得不放下身段，通過酒業(yè)新零售企業(yè)縮短環(huán)節(jié)，更直接的溝通和取悅消費(fèi)者。

而對(duì)于酒業(yè)新零售企業(yè)而言，和本身?yè)碛虚T店、擁有客戶資源和人脈關(guān)系的傳統(tǒng)終端門店合作，可以快速做大規(guī)模，并降低了大規(guī)模擴(kuò)張的資金需求和市場(chǎng)進(jìn)入難度。

但值得注意的是，筆者在走訪中發(fā)現(xiàn)，由于被改編的煙酒店老板對(duì)于酒業(yè)新零售的理解有高有低，部分終端門店雖然改換了新零售門頭、裝修，更換了陳列的產(chǎn)品，但在運(yùn)營(yíng)思路上依然還是名煙名酒店的陳舊模式。

雖然酒業(yè)新零售的模式還在探索之中，但其核心并不僅僅是新連鎖，或是簡(jiǎn)單的線上下單、線下配送。而是要打通線上和線下，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，賦能于傳統(tǒng)模式，更好的站在酒廠和消費(fèi)者的角度，提供更便捷服務(wù)和更好的用戶體驗(yàn)。

因此對(duì)于酒業(yè)新零售企業(yè)來說，從資本的角度來看，擴(kuò)張規(guī)模是第一要?jiǎng)?wù)，但僅有門店數(shù)字的增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，增長(zhǎng)質(zhì)量也同樣需要受到重視，收編傳統(tǒng)終端借用其資源同時(shí)，如何改變其認(rèn)知，培養(yǎng)新零售人才團(tuán)隊(duì)，擁抱新技術(shù)，才是長(zhǎng)久之道。酒業(yè)江湖雖大，但終有兵戎相見那一天。